Crésuz, jusqu'en 1646 faisait parti de la paroisse de Broc. La première église de Crésuz fut achevé en 1647. C'est Dom François Bifrare qui fut le fondateur de la nouvelle paroisse. Malheureusement il mourrut avant l'achèvement de l'église. Cette dernière fut consacré par Monseigneur Jean de Watteville. Mais en 1667, l'église fut la proie des flammes. Le jeune curé d'alors eut le temps de sauver les objets sacrés et une partie du maître autel. Les habitants ne furent pas épargné par ce sinistre. Seule la cure échappa. Avec une aide de Fribourg, les habitants purent reconstruire leurs maisons, et on érigea une nouvelle église sensiblement aux mêmes dimenssions que la précédente.  Le 26 mai 1670 Monseigneur Jean-Baptiste Strambino consacra l'église ainsi que les deux autels latéraux. On ne consacra pas le maître-autel puisqu'il avait été consacré dans la première église. L'église est sous le patronage de Saint François d'Assise, peut-être en raison du saint patron de son fondateur.